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Was steckt wirklich in der Wurst?

Molekulargenetische Tierartendifferenzierung

Autor/innen

  • Kerstin Röllke Universität Bielefeld
  • Paul Kamp
  • Norbert Grotjohann

DOI:

https://doi.org/10.4119/bupraktisch-1080

Abstract

Bei der Untersuchung von Lebensmittelproben auf die darin verarbeiteten Tierarten werden häufig molekulargenetische Verfahren angewendet. Die Gegenüberstellung von zwei Analyseverfahren bietet einen lebensnahen Kontext zur Anwendung und zum Verständnis der abiturrelevanten Methoden Polymerase-Kettenreaktion (PCR), Restriktionsspaltung und Gelelektrophorese. Ergänzend zur Darstellung der fachlichen Hintergründe und der praktischen Umsetzung wird das Thema auf zwei Arbeitsblättern zur Umsetzung im Unterricht aufgearbeitet.

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Veröffentlicht

2018-12-19

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Zitationsvorschlag

Röllke, K., Kamp, P., & Grotjohann, N. (2018). Was steckt wirklich in der Wurst? Molekulargenetische Tierartendifferenzierung. BU Praktisch, 1(1), 2. https://doi.org/10.4119/bupraktisch-1080

Ausgabe

Bd. 1 Nr. 1 (2018): Vielfalt im Biologieunterricht

Rubrik

Experimentieren

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Copyright (c) 2018 Kerstin Röllke, Paul Kamp, Norbert Grotjohann

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